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食品净化车间的规定有哪些

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食品净化车间的规定有哪些

发布日期:2021-07-29 00:00 来源:http://www.haisenclean.com 点击:

民以食为天,生产食品的车间必须是干净整洁的,这是基本的工作环境要求,今天我们跟随GMP车间小编带您了解食品净化车间的规定有哪些?

食品类洁净净化车间须 做到十万级空气过滤规范,和一般的生产线对比,更为严苛,要从食品生产根源保证食品工业的卫生健康,因而食品类洁净净化车间对气体规定十分高。那麼食品类生产车间洁净区生产线的规定还有哪些呢?


一、生产车间的构造

洁净净化车间室内装修食品类生产车间,主要是以钢混结构或砖砌构造为主导。并依据不一样商品的必须 ,开展合适生产加工的特别要求。

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二、生产车间的合理布局

洁净净化车间室内装修合理布局,既要生产制造出阶段的互相对接,又要生产过程的环境卫生操纵,避免 生产过程交叉式环境污染的产生。


三、生产车间的路面、墙壁、墙顶及窗门

洁净净化车间室内装修路面,用地面防滑、牢固、不渗漏、易清理、抗腐蚀的原材料铺制,工厂地面表层要平整,不存水。


四、供电与排水管道设备

洁净净化车间室内装修,生产制造自来水的供水管道。选用不容易锈蚀的管件,供水管道路应尽可能一致。生产车间的排污沟表层光洁、不渗漏的原材料铺设,工程施工时不可发生凸凹不平和缝隙,并产生3%的坡度,以确保生产车间排水管道的顺畅。


五、温度控制设备

生产加工易腐烂易霉变商品的生产车间应具有中央空调设备,肉类食品和水产加工生产车间的溫度在夏天应不超过15℃~18℃,肉类食品的腌渍间溫度应不超过4℃。


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